La gastronomía de Mallorca: los mejores restaurantes 2024

Ensaimada, sobrasada, arrós brut, empanadas, frito, buñuelos... La gastronomía mallorquina es de tradición mediterránea y se basa en el aceite de oliva, los cereales, la carne de cerdo y cordero, el pescado y el marisco y las verduras de temporada.

Sin embargo, Mallorca es una cuna de culturas y tradiciones diversas, por lo que su gastronomía se ha enriquecido y fusionado con la de otras civilizaciones. En el pasado se mezcló con las culturas musulmana y judía y, mucho antes, con las culturas fenicia y griega.

Hoy, la combinación de productos y tendencias culinarias está de moda. Es posible encontrar casi cualquier ingrediente, por remoto que sea su origen, y contrastarlo con lo que ha estado presente a lo largo de la historia de la isla. Los chefs se han convertido en las nuevas estrellas creativas de la escena artística: admirados, seguidos y muy demandados.

Por este motivo, queremos invitarle a hacer un recorrido por los mejores restaurantes de gastronomía mallorquina de este 2024. ¿Comenzamos?

Es Fum in Costa d’en Blanes

Nuestro recorrido empieza en Costa d'en Blanes, dentro del complejo Mardavall Mallorca Resort, un lugar con vistas a la costa mediterránea y uno de los más famosos del mundo.

El espacio combina una magnífica arquitectura con la belleza de la naturaleza que lo rodea, creando un lugar de elegancia clásica, tranquilidad y serenidad, donde el bienestar comienza nada más cruzar el umbral.

La cocina de Es Fum es delicada y perfeccionista, muy respetuosa con cada ingrediente y elaborada con productos de temporada, locales y frescos.

Esto no significa que no encontremos propuestas tan originales como el toffee de guisantes, queso majorero y percebes, o una increíble lubina asada con sopa de piedra y mojo rojo.

Can Simoneta in Capdepera

Es otro de los restaurantes más famosos de la escena gastronómica mallorquina en 2024. Can Simoneta está en Capdepera, justo frente al mar, y su carta es una sorprendente fusión entre la cocina típica mallorquina y la vibrante gastronomía mexicana.

Aquí puede disfrutar de dos experiencias diferentes e igualmente recomendables: Can Simoneta a la Carta, donde los ingredientes locales más frescos se tratan con técnicas mexicanas tradicionales, o Can Simoneta Gastronómico, con un menú degustación que celebra los dos estilos de cocina del chef.

Ambas experiencias son únicas e inolvidables.

Sala de Personal in Palma

Una de las ventajas de vivir en la capital de Mallorca es que los restaurantes aparecen y se transforman a un ritmo vertiginoso. Nuestra recomendación para la ciudad de Palma es Sala de Personal, situada bajo las escaleras de Ginbobar.

En este caso, encontramos un estilo moderno, casi irreverente, y una propuesta gastronómica en la que el comensal no elige, solo disfruta. Es un concepto importado directamente de Japón, sin descuidar nunca los productos del mercado y las tendencias mediterráneas.

Aquí, los protagonistas son los cócteles, y la comida es la acompañante, siempre abundante y perfectamente coordinada.

Casa Manolo in Ses Salines

También conocida como Bodega Barahona, Casa Manolo es un regreso a los frutos del mar, elaborados con recetas mallorquinas transmitidas de generación en generación.

La historia de Casa Manolo comienza en los años cuarenta, cuando un hombre de Jaén y una mujer mallorquina abrieron un establecimiento donde podían vender vinos y licores al por mayor y al por menor. Tres décadas después, la bodega se amplió, comenzaron a servirse tapas a diario y en 1990 el restaurante inició oficialmente su historia.

En Casa Manolo, la gastronomía es sincera y sus especialidades más famosas son el arroz de notario, la caldereta de langosta, los calamares y el pescado salado.

El Olivo in Deià

En el complejo residencial Belmont concluimos nuestro recorrido por algunos de los restaurantes más recomendables de Mallorca en este 2024. Aquí encontramos El Olivo, un espacio rodeado de árboles y frente a una colina, donde la luz de las velas al anochecer crea una sensación mágica en los comensales.

Ofrecen menús degustación de producto, con maravillas como carpaccio de gamba roja con algas y gamba crujiente, carré de cordero mallorquín con costra de hierbas y salsa de romero, o un dulce pa amb oli, todo acompañado de los mejores vinos de la isla.

La gastronomía mallorquina está al día y la llegada de profesionales de todo el mundo hace que compita con las mejores cocinas del planeta.

Siguiendo este blog, en Balear Invest seguiremos investigando para recomendarle los mejores restaurantes donde vivir mucho más que una simple comida o cena en Mallorca.