5 de los mejores productos artesanos de Mallorca

La gastronomía es uno de los grandes atractivos de Mallorca y hoy queremos hablarle de cinco productos típicos que puede disfrutar en la isla. Al comprar una vivienda en Mallorca, ya sea como residencia habitual o secundaria, es fundamental conocer los lugares más emblemáticos de la tierra y su cultura.

Los productos típicos de una región hablan de tradición, agricultura, ganadería, economía e historia y revelan aspectos de un lugar que no se conocen de otra manera.

La gastronomía de las Baleares es única. Aunque comparte rasgos, cada isla tiene sus propias variantes y características.

Los productos típicos de Mallorca son mediterráneos. Estos son cinco que debe probar y tener en casa para sentirse mallorquín, de nacimiento o de adopción.

¿Quién no ha oído hablar de la sobrasada?

Es uno de los productos típicos de Mallorca que debe probar sin ninguna duda. El primero de esta lista.

La sobrasada se elabora en Mallorca desde hace varios siglos. Uno de los primeros registros de este embutido mallorquín data de 1403, cuando el rey Martín de Aragón pidió que se sirviera sobrasada en su mesa.

Existen diferentes tipos de  sobrasada según la tripa utilizada para conservarla: rizada, semirrizada, pultrú, culana o talec. Si aún no la conoce bien, le recomendamos preguntar cuál es la más adecuada en cada caso.

Según su tamaño, la sobrasada se puede comer con pan, utilizar para cocinar o añadir a una coca de verduras, entre otros usos.

La preparación suele ser similar: carne de cerdo, sal, pimienta y pimentón, con versiones normal o picante. En cualquier caso, ambas son deliciosas.

Diferentes tipos de ensaimada, otro producto típico

La ensaimada mallorquina es un dulce que puede servirse en casi cualquier ocasión: para desayunar con café, como postre o merienda con chocolate caliente, e incluso como cena en ocasiones especiales.

Puede tomarse con helado, bebidas frías o calientes, y elegirse en formato individual o en distintos tamaños.

Aunque también se come sola, puede estar rellena o cubierta con crema, chocolate, una combinación de ambos, crema quemada con una capa crujiente de caramelo, turrón de almendra y otras fantasías.

La sobrasada también aparece en algunas ensaimadas. Durante el carnaval se prepara la versión llamada «tellades», con rodajas de sobrasada y trozos de calabaza dulce antes de hornearla.

La tradición de la ensaimada se conoce desde hace siglos en Mallorca y su nombre procede de su ingrediente principal, la manteca de cerdo, llamada «saïm» en mallorquín.

Galletas de aceite, un mallorquín nunca viaja sin ellas

Son el tentempié habitual en Mallorca y, fuera de la isla,  ningún mallorquín que se precie viaja sin ellas en la maleta. Se preparan con harina de trigo, aceite, manteca, sal y levadura.

Los ingredientes se mezclan hasta obtener una masa homogénea, que se moldea en galletas grandes o pequeñas, siempre con tres pequeños puntos hechos con un palillo.

Como ocurre con casi todo,  los maestros han introducido variantes: hoy se encuentran galletas de aceite con pimentón, sésamo, romero, chía, ajo y distintas hierbas o especias.

Su tradición procede de la época en que los pescadores necesitaban un alimento que no se estropeara y durase durante toda la jornada.

Otro producto típico de Mallorca: la miel

Cada apicultor tiene sus secretos y, según las flores que visitan las abejas, la miel adquiere características diferentes.

En Mallorca, el pueblo de Llubí es el productor más famoso de miel mallorquina. En otoño celebra una feria dedicada a la miel, donde se puede degustar y encontrar en muchos formatos.

Tabletas de miel, cera de abeja, jalea real y miel conservada con higos secos: es uno de los productos más versátiles de Mallorca.

Las colmenas suelen situarse cerca de algarrobos y encinares. Así las abejas polinizan sus flores y producen una miel más oscura y con un aroma característico.

La extracción se realiza de forma totalmente natural para conservar todas sus propiedades.

De la medicina al aperitivo: el licor de hierbas

Existen tres tipos de licor de hierbas: dulce, seco o semiseco. Comenzó como un medicamento elaborado por monjes, pero pronto se popularizó y hoy es uno de los productos típicos de Mallorca que no puede faltar en una despensa mallorquina.

El licor tiene un característico color verde y se elabora con más de 30 plantas aromáticas y medicinales de Mallorca, como  hinojo, manzanilla, verbena y romero. También contiene limón, naranja y una base de licor de anís.

Es habitual que familiares y amigos se reúnan en abril y mayo para recoger estas hierbas y preparar su propio licor de temporada.