5 der besten Kunsthandwerksprodukte Mallorcas

Die Gastronomie ist eine der großen Attraktionen Mallorcas. Heute stellen wir Ihnen fünf typische Produkte vor, die Sie auf der Insel genießen können. Beim Kauf einer Immobilie auf Mallorca ist es wichtig, die emblematischsten Orte und die Kultur der Insel kennenzulernen.

Typische Produkte einer Region erzählen von Tradition, Landwirtschaft, Viehzucht, Wirtschaft und Geschichte und offenbaren Seiten eines Ortes, die man sonst nicht kennenlernen würde.

Die Gastronomie der Balearen ist einzigartig. Obwohl die Inseln Gemeinsamkeiten haben, besitzt jede ihre eigenen Varianten und Besonderheiten.

Mallorcas typische Produkte sind mediterran. Hier sind fünf, die Sie unbedingt probieren und zu Hause haben sollten.

Wer hat noch nie von Sobrasada gehört?

Sie gehört zweifellos zu den typischen Produkten Mallorcas und steht an erster Stelle dieser Liste.

Sobrasada wird seit mehreren Jahrhunderten auf Mallorca hergestellt. Einer der frühesten Hinweise auf diese mallorquinische Wurst stammt aus dem Jahr 1403, als König Martin von Aragón verlangte, dass sie an seiner Tafel serviert wird.

Es gibt verschiedene Arten von  Sobrasada, abhängig von der verwendeten Wursthülle: rizada, semirrizada, pultrú, culana oder talec. Wenn Sie sie noch nicht gut kennen, fragen Sie am besten, welche Sorte jeweils geeignet ist.

Je nach Größe wird Sobrasada mit Brot gegessen, zum Kochen verwendet oder auf eine Gemüse-Coca gestrichen.

Die Zubereitung ist meist ähnlich: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer und Paprika. Es gibt eine normale und eine scharfe Variante – beide sind köstlich.

Verschiedene Arten von Ensaimada, ein weiteres typisches Produkt

Die mallorquinische Ensaimada ist ein Gebäck für fast jeden Anlass: zum Frühstück mit Kaffee, als Dessert oder als Nachmittagsimbiss mit heißer Schokolade.

Man kann sie mit Eis sowie heißen oder kalten Getränken genießen und zwischen Einzelportionen und verschiedenen Größen wählen.

Sie kann auch pur gegessen oder mit Sahne, Schokolade, einer Kombination aus beidem, Crema quemada mit einer knusprigen Karamellschicht, Mandelnougat und anderen Zutaten gefüllt oder bedeckt werden.

Auch Sobrasada findet ihren Platz in einer Ensaimada. Während des Karnevals wird die Version „Tellades“ zubereitet, bei der vor dem Backen Scheiben von Sobrasada und Stücke süßen Kürbisses aufgelegt werden.

Die Tradition der Ensaimada ist auf Mallorca seit Jahrhunderten bekannt. Ihr Name stammt von der Hauptzutat, dem Schweineschmalz, das auf Mallorquinisch „Saïm“ heißt.

Ölgebäck – kein Mallorquiner reist ohne es

Sie sind der typische Snack Mallorcas und außerhalb der Insel reist  kein Mallorquiner, der etwas auf sich hält, ohne sie im Koffer. Sie werden aus Weizenmehl, Öl, Schmalz, Salz und Hefe hergestellt.

Die Zutaten werden zu einem homogenen Teig vermischt und zu kleinen oder großen Keksen geformt, die stets drei kleine Einstiche aufweisen.

Wie bei fast allem haben  die Meister inzwischen Varianten eingeführt: Heute gibt es Ölgebäck mit Paprika, Sesam, Rosmarin, Chiasamen, Knoblauch und verschiedenen Kräutern oder Gewürzen.

Die Tradition des Ölgebäcks geht auf die Zeit zurück, als Fischer etwas brauchten, das nicht verdarb und den ganzen Tag haltbar blieb.

Ein weiteres typisches Produkt Mallorcas: Honig

Jeder Imker hat seine Geheimnisse. Je nach Blüten, die die Bienen besuchen, erhält der Honig unterschiedliche Eigenschaften.

Im Ort Llubí befindet sich der bekannteste Hersteller mallorquinischen Honigs. Im Herbst findet dort eine besondere Honigmesse statt, auf der man ihn probieren und in vielen Formen kaufen kann.

Honigtafeln, Bienenwachs, Gelée Royale und mit getrockneten Feigen konservierter Honig: Honig ist zweifellos eines der vielseitigsten Produkte Mallorcas.

Auf der Insel werden Bienenstöcke meist in der Nähe von Johannisbrotbäumen und Steineichen aufgestellt. So bestäuben die Bienen deren Blüten und erzeugen einen Honig mit dunklerer Farbe und charakteristischem Aroma.

Der Honig wird vollständig auf natürliche Weise gewonnen, damit alle seine Eigenschaften erhalten bleiben.

Von der Medizin zum Aperitif: Kräuterlikör

Es gibt drei Arten von Kräuterlikör: süß, trocken oder halbtrocken. Er begann als von Mönchen hergestellte Medizin, wurde aber bald auch außerhalb der Heilkunde beliebt und gehört heute zu den bekanntesten typischen Produkten Mallorcas.

Der Likör hat eine charakteristische grüne Farbe und wird aus mehr als 30 aromatischen und heilenden Pflanzen Mallorcas hergestellt, darunter  Fenchel, Kamille, Eisenkraut und Rosmarin. Außerdem enthält er Zitrone, Orange und eine Basis aus Anislikör.

Im April und Mai treffen sich Familien und Freunde häufig, um diese und andere Kräuter zu sammeln und ihren eigenen Saisonlikör herzustellen.